近日，《潮州市鳳凰單叢茶產業(yè)高質量發(fā)展總體規(guī)劃（2021-2025年）》（下稱《規(guī)劃》）正式印發(fā)?！兑?guī)劃》明確提出，要以“高端茶特異化，低山茶產業(yè)化”為發(fā)展主線，以“質量為本、品牌引領、科技支撐、融合發(fā)展”為總體發(fā)展思路，力爭到2025年全市茶園面積發(fā)展至25萬畝，茶葉產量達3萬噸，茶產業(yè)總產值達400億元，推動茶產業(yè)跨越式高質量發(fā)展，為實現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興提供有力支撐。
《規(guī)劃》綜合考慮現(xiàn)有產業(yè)基礎、種植傳統(tǒng)、區(qū)位優(yōu)勢、資源稟賦和發(fā)展?jié)摿Φ葪l件，提出“一軸兩翼三組團”的茶產業(yè)總體空間布局?！耙惠S”：即以鳳凰鎮(zhèn)、浮濱鎮(zhèn)、文祠鎮(zhèn)、鐵鋪鎮(zhèn)、新塘鎮(zhèn)、樟溪鎮(zhèn)等主產區(qū)、產茶區(qū)為發(fā)展軸?！皟梢怼保阂陨橡堟?zhèn)、新豐鎮(zhèn)、建饒鎮(zhèn)、東山鎮(zhèn)、饒洋鎮(zhèn)、三饒鎮(zhèn)等北部產茶片區(qū)和赤鳳鎮(zhèn)、歸湖鎮(zhèn)、登塘鎮(zhèn)等西南產茶片區(qū)為兩翼?！叭M團”：即種質資源開發(fā)與保護組團、現(xiàn)代加工與流通產業(yè)組團和茶旅休閑度假組團。
圍繞總體目標和具體目標，《規(guī)劃》列出了塑品牌、強產業(yè)、興科技、壯主體、提質量、推文化等六大任務。在“塑品牌”這一主要任務中，《規(guī)劃》提出要“擦亮金字招牌，拓展茶葉產品市場”，涵蓋了著力打造區(qū)域公用品牌，推進品牌建設和品牌整合、規(guī)范市場、建立行業(yè)品牌標準及準入（認證）機制、創(chuàng)建茶葉知名品牌、打造數字茶葉、打造茶葉專業(yè)交易平臺等內容。其中提到，要推動“鳳凰單叢茶”地理標志保護產品規(guī)范化管理，至2023年，完成“鳳凰單叢茶”地理標志商標落地和規(guī)范使用。通過制訂區(qū)域品牌管理辦法，實行“統(tǒng)一標識、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一監(jiān)管”，塑造區(qū)域品牌特色。
茶產業(yè)“金字品牌”的打造離不開本土龍頭企業(yè)的引領和帶動。因此，《規(guī)劃》提出了“壯主體”這一主要任務，具體措施為扶持培育產業(yè)經營主體、創(chuàng)新茶葉營銷模式、增強社會化服務組織的功能、推進茶葉機械化生產和精深加工建設等。值得一提的是，《規(guī)劃》提出，要引導全市茶葉企業(yè)與中國茶葉股份有限公司等大型企業(yè)合作，推進企業(yè)做強做大；積極引入“潮農投”等國有資本，構造統(tǒng)一茶葉供銷體系，串聯(lián)市內、國內大企業(yè)抱團發(fā)展。到2025年，計劃培育省級以上茶葉龍頭企業(yè)7家，市級以上茶葉龍頭企業(yè)20家。
據了解，2021年底，潮州鳳凰單叢茶保存面積22.5萬畝，僅占全國0.46%（占全省18.27%）。在規(guī)模上與湖南安化、遵義湄潭、福建安溪等中國茶葉百強縣相比差距明顯。因此，在“強產業(yè)”方面，《規(guī)劃》提出要開發(fā)與保護茶樹種質資源、推廣“智慧茶園”建設、建立和完善具有潮州區(qū)域特色的生態(tài)茶園技術模式與體系、完善茶葉產業(yè)技術推廣體系等。例如，在生態(tài)茶園方面，提出要對茶園進行生態(tài)建設和改造，堅持老茶園嫁接改造和新建標準茶園并重，即一手抓良種優(yōu)質生態(tài)茶園建設，一手抓以無公害茶園、綠色茶園、有機茶園建設為重點的高品質茶園建設。通過推廣生態(tài)茶園改造，預計面上生態(tài)茶園建設達到10萬畝，改造后的生態(tài)茶園，每畝增加近3000元收入。
質量安全是茶產業(yè)的生命線。在“提質量”方面，《規(guī)劃》強調了“嚴要求”：堅持“嚴打、嚴管、嚴防、嚴控”原則，建立農業(yè)、市場監(jiān)管等部門協(xié)同監(jiān)管茶葉安全質量的工作機制，建立健全產品質量安全監(jiān)管體系。同時，嚴格按照《潮州市鳳凰山區(qū)域生態(tài)環(huán)境保護條例》要求，推進化肥農藥減量增效。對于古茶樹的安全監(jiān)管，則將建設產品條形碼或二維碼標識，實現(xiàn)現(xiàn)場數據采集、現(xiàn)場視頻在線、消費者可查詢的古茶樹可視化安全監(jiān)管系統(tǒng)。
科技創(chuàng)新是茶產業(yè)發(fā)展的關鍵?！兑?guī)劃》提出，實施“科技興茶”工程。在謀劃院士工作團隊建設方面，引入院士工作團隊，依托潮州單叢茶產業(yè)研究院，開設茶學專業(yè)，開展與茶有關的教學和科研等，聘請陳宗懋、劉仲華等院士為潮州單叢茶產業(yè)研究院榮譽院長，為潮州市茶產業(yè)向高質量發(fā)展把脈開方。根據《規(guī)劃》，潮州還將加大產學研合作力度，加快全市優(yōu)質、高產、抗病茶樹新品種選育，著力研究古茶樹保護和利用；重點研究茶樹修剪、采摘、加工、包裝等機械化和自動化操作的最佳技術，推廣應用潮州當地領先的嫁接、空調制茶等技術等。
在“推文化”這一主要任務中，《規(guī)劃》提出，要通過講好工夫茶文化故事、抓好茶文化中心建設、發(fā)展茶產業(yè)衍生產品、促進茶瓷結合、探索金融賦予茶產業(yè)數字化，打造中國茶旅小鎮(zhèn)等措施，加強茶文化建設，打造茶旅產業(yè)綜合體。例如，在抓好茶文化中心建設方面，提出至2025年，要創(chuàng)建一座集文化展示、產品體驗、產業(yè)展銷于一體的單叢茶文化中心，建設完整茶文化產業(yè)鏈條示范展銷基地，舉辦世界工夫茶大會，定期對外舉辦區(qū)域性茶文化、茶藝活動。建設鳳凰、浮濱、文祠等3個集生產、加工、展示、展銷、電子商務、科研、倉儲、物流、旅游為綜合體的中國茶旅小鎮(zhèn)；同時，帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)串珠成鏈，形成10條茶旅融合精品線路，提升潮州茶文化影響力和旅游形象品質，促進潮州茶葉產業(yè)集群聚集發(fā)展。
來源：潮州日報 記者 梁佳濤，
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